Skapa läckra Chur Chur Naan hemma
Ingredienser och förberedelser
- Mjöl för alla ändamål (maida)
- Jäst
- Socker
- Salt
- Varmt vatten
- Ghee eller olja
- Valfritt: nigellafrön, krossade rödpepparflingor
Steg-för-steg-instruktioner
- Aktivera jäst i varmt vatten med en nypa socker.
- Kombinera mjöl och salt i en stor skål.
- Tillsätt den aktiverade jästblandningen och knåda tills en mjuk, elastisk deg bildas.
- Låt degen jäsa i en smord skål, täckt, tills den är dubbelt så stor.
- Ställ ner degen och dela den i lika stora delar.
- Rulla varje del till en tjock, ojämn skiva.
- Pensla ena sidan med ghee eller olja och strö över valfria pålägg.
- Tillaga på en förvärmd stekpanna eller tawa på medelhög värme.
- Vänd och stek den andra sidan tills gyllenbruna fläckar visas.
- Ta bort från värmen och krossa eller "kärva" försiktigt naanen genom att vika och trycka på den.
- Servera varmt, penslat med mer ghee.
Jämförelse av matlagningsmetoder
| Tillagningsmetod | Ungefärlig tillagningstid per Naan | Värmekälla | Resulterande textur |
|---|---|---|---|
| Grill/Tawa | 4-6 minuter | Spishäll (gas eller elektrisk) | Krispig exteriör, mjuk insida, flagnande lager |
| Ugn (broiler) | 3-5 minuter | Elektrisk eller gasugn (broilerinställning) | Tuggig med lite knaprig, benägen att brännas om man inte tittar på den |
| Gjutjärnspanna | 5-7 minuter | Spishäll (gas eller elektrisk) | Jämnt tillagad, bra krispighet, något mindre flagnande |
Copyright ©caneslat.pages.dev 2026