Skapa glass hemma

Hemgjord glass kräver en basblandning, kylning och omrörning. Det finns flera metoder för att uppnå detta.

Metoder för att frysa glass

Is- och saltmetod: Använder en manuell vev för att kärna blandningen medan den är omgiven av is och salt.
Fryst skål-metod: Använder en förfryst skål som kyler blandningen under kärnning.
Kompressormaskinsmetod: Använder en inbyggd kompressor för att frysa blandningen automatiskt.

Förbered basen: Kombinera grädde, mjölk, socker och aromer.
Kyl basen: Kyl blandningen i minst två timmar.
Kör blandningen: Följ instruktionerna som är specifika för din valda metod.
Härda glassen: Överför till en fryssäker behållare och frys in i minst två timmar.

Aromer kan tillsättas under basberedningen eller mot slutet av kärnningen.

Metod	Utrustningskostnad	Ansträngningsnivå	Frystid (ungefär)
Is och salt	Låg	Hög	20-30 minuters kärnning + 2 timmars härdning
Fryst skål	Medium	Medium	20-25 minuters kärnning + 2 timmars härdning
Kompressormaskin	Hög	Låg	20-40 minuter + valfri härdning

Rätt förvaring i en lufttät behållare förhindrar bildning av iskristaller.