Att laga polsk korv: en guide

Polsk korv, även känd som kielbasa, är en mångsidig köttprodukt. Den är vanligtvis förkokt, men drar nytta av ytterligare uppvärmning för att förbättra smak och konsistens.

Förberedelser

Ta bort korven från förpackningen.
Skölj under kallt vatten om så önskas.
Torka med hushållspapper.

Matlagningsmetoder

Kokning: Lägg korven i en kastrull, täck med vatten och låt den koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter.
Pannastekning: Värm en liten mängd olja i en stekpanna på medelvärme. Koka korven, vänd ofta, i 8-12 minuter, tills den är brun och genomvärmd.
Gräddning: Värm ugnen till 350°F (175°C). Lägg korven på en plåt och grädda i 15-20 minuter, vänd på halvvägs.
Grillning: Grilla på medelvärme i 8-12 minuter, vänd ofta för att förhindra att de bränns.

Intern temperatur

Se till att den inre temperaturen når 165°F (74°C) för säkerhets skull, medan den ofta är förkokt.

Uppskattningar av koktid och kvantitet

Metod	Typisk tid (minuter)	Mängd korv (lbs)	Utrustning
Kokning	10-15	1-2	Grill, spis
Pannastekning	8-12	1-2	Panna, spis
Bakning	15-20	1-3	Ugn, bakplåt
Grillning	8-12	1-2	Grill

Rester av kokt korv bör kylas omedelbart.