Guide för att tillaga Graham Marshmallow smörgåskakor

Ordna arbetsytan genom att bryta graham cracker-ark i enhetliga rutor.
Arrangera de nedre rutorna i ett enda lager på en värmebeständig yta som en bakplåt eller mikrovågssäker plåt.
Centrera en marshmallow på varje knäckruta för att säkerställa en jämn fördelning när marshmallowen är komprimerad.
Ta på värme med den föredragna metoden tills marshmallowen ökar i volym och når en mjuk konsistens.
Rikta in en andra graham-kex-ruta ovanpå och applicera lätt, jämnt tryck för att binda ihop lagren till en smörgås.
Överför de sammansatta smörgåsarna till ett kylställ så att de stelnar innan beläggningsprocessen.
Smält chokladen i en djup skål med hjälp av en dubbelkokare eller en mikrovågsugn inställd på medeleffekt, rör om med 30 sekunders mellanrum.
Sänk ner smörgåsarna i den flytande chokladen med hjälp av en gaffel eller ett doppverktyg, och se till att kexen är helt inneslutna.
Knacka verktyget mot skålens kant för att ta bort överflödig choklad för en slät, tunn finish.
Placera de belagda kakorna på non-stick bakplåtspapper.
Tillsätt valfria pålägg eller garnering omedelbart medan chokladen förblir blöt.
Kyl kakorna i kylen i 15 till 20 minuter tills chokladskalet är helt stelnat och fast vid beröring.

Jämförelse av uppvärmningsmetoder för marshmallow

Uppvärmningsmetod	Uppskattad varaktighet	Marshmallowkonsistens	Obligatorisk utrustning
Mikrovågsugn	10-15 sekunder	Mycket mjuk, luftig och utvidgad	Mikrovågssäker tallrik
Konventionell ugn	3-5 minuter	Karamelliserad exteriör och sliskig mitt	Bakplåt och bakplåtspapper
Brödrost	2-3 minuter	Rostat med ett fast strukturellt grepp	Liten galler eller bricka

Förvara färdiga kakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar.
För längre förvaring, förvara kakorna på en sval, torr plats eller i kylskåp för att förhindra att chokladen blommar.
Se till att kexen är helt torra före montering för att bibehålla en krispig konsistens i slutprodukten.