Använda Steviablad för naturlig sötma
Steviablad kan användas på flera sätt för att tillföra naturlig sötma till mat och dryck.
Förbereda steviablad
- Färska löv kan tvättas och användas direkt.
- Torkade löv kan krossas eller malas till ett pulver.
- Att extrahera den naturliga sötman innebär att bladen bearbetas.
Metoder för att använda Steviablad
- Infusion av färska blad: Lägg några färska blad direkt till varma drycker som te eller kaffe. Låt dra i några minuter. Sötman kommer att tränga in i vätskan.
- Torkat lövpulver: Mal torkade steviablad till ett fint pulver med hjälp av en mixer eller mortel och mortelstöt. Detta pulver kan tillsättas sparsamt till recept, liknande socker. Börja med en liten mängd eftersom den är mycket potent.
- Flytande extrakt: Förbered ett flytande extrakt genom att blötlägga torkade eller färska blad i vatten eller alkohol. Sila av vätskan. Detta koncentrerade extrakt kan tillsättas droppe för droppe för att söta rätter.
- Matlagning och bakning: Lägg till färska blad eller en liten mängd torkat pulver i recepten. Observera att stevia inte karamelliseras som socker, så justeringar kan behövas i bakningen för konsistens och bryning.
Stevia Sweetness Comparison
| Metod | Söthetsstyrka (ungefärlig) | Förberedelsetid | Användarvänlighet |
|---|---|---|---|
| Färska löv | Lätt | Omedelbart | Lätt (direkt tillägg) |
| Torkat lövpulver | Mycket hög (200-300x socker) | 10-20 minuter (slipning) | Måttlig (kräver noggrann mätning) |
| Flytande extrakt | Extremt hög (variabel) | 30-60 minuter (blötning och silning) | Lätt (drop för droppe) |
Copyright ©caneslat.pages.dev 2026