Tekniker för att tillaga zucchini-nudlar med standardköksutrustning

Zucchini-spaghetti, ofta kallad zoodles, kan tillagas utan specialiserad spiraliseringsutrustning. Flera vanliga köksredskap kan uppnå olika texturer som lämpar sig för pastarätter.

Vanliga manuella verktyg och metoder

Med en vanlig grönsaksskalare skapas breda, tunna band. Tryck skalaren ordentligt mot zucchinin i längden och dra nedåt. Rotera grönsaken efter varje skiva tills den når den mjuka kärnan.

Ett rivjärn ger ett snabbt sätt att skapa kortare, tunnare trådar. Använd sidan med de största hålen. Riv zucchinin på längden för att maximera längden på strimlarna.

En vass kockkniv möjliggör exakta juliennesnitt. Skiva zucchinin i tunna plankor först, stapla sedan plankorna och skär dem i smala strimlor. Denna metod ger mest kontroll över tjocklek och längd.

En mandolinskärare ger de mest enhetliga resultaten. Använd juliennetillbehöret för att skapa tunna nudlar med fyrkantiga kanter. Om ett juliennetillbehör inte är tillgängligt skapar det platta bladet band som liknar en grönsaksskalare men med jämn tjocklek.

Jämförelse av zucchini-skärmetoder

Använt verktyg	Resulterande form	Uppskattad förberedelsetid	Obligatorisk kompetensnivå
Grönsaksskalare	Breda, platta band	4 minuter	Låg
Lådrivjärn	Korta, tunna strimlor	2 minuter	Låg
Kockkniv	Anpassade julienne-remsor	8 minuter	Hög
Mandoline Slicer	Uniforma tändstickor	3 minuter	Medium

Standard förberedelsesteg

Tvätta grönsaken noga under kallt rinnande vatten.
Klipp av både stjälken och blomändan med en kniv.
Applicera det valda verktyget på utsidan av zucchinin.
Rotera grönsaken ofta för att bearbeta köttet jämnt.
Sluta bearbetningen när du når den mjuka kärnan för att undvika en mosig konsistens.

Allmänna tips för framgång

Välj fast, medelstor zucchini för bästa strukturella integritet.
Behåll skalet för att ge färg och hjälpa trådarna att hålla formen under tillagningen.
Klappa de förberedda trådarna med en ren handduk för att avlägsna överflödig fukt före användning.
Förvara råberedda trådar i en lufttät behållare i högst två dagar.